Faculty of Engineering and Natural Sciences · Food Engineering (English 30%) · Undergraduate
ECTS: 5 T+P+L: 3+0+0 Departmental Elective
Coordinator: Dr. Öğr. Üyesi Mustafa YILDIZ
Instructors: Dr. Öğr. Üyesi Mustafa YILDIZ
Teaching Methods
ExpressionQuestion-Answer
Assessment & Evaluation
Testing (Essay / Tests: True-Falls, multiple-choice, short answer, matching)
ECTS / Workload
| Activity | Quantity | Duration (h) | Total Workload |
|---|---|---|---|
| Course Duration (Including Exam Week) | 2 | 16 | 32 |
| Out of Class Study Period | 0 | 0 | 0 |
| Midterm | 1 | 15 | 15 |
| Quiz | 1 | 12 | 12 |
| Assignment | 1 | 15 | 15 |
| Practice | 0 | 0 | 0 |
| Final | 0 | 0 | 0 |
Course Schedule
| Week | Subject | Preparation |
|---|---|---|
| 1 | Gıda endsütrisinde makine ve ekipmanların önemi | 1-sa 11-23 |
| 2 | Hammadde hazırlık makineleri, tartma ve ölçme aletleri | 1-sa 25-41 |
| 3 | Hammadde hazırlık makineleri, taşıma ve iletim düzenleri,mekanik götürücüler | 1-sa 42-35 |
| 4 | Hammadde hazırlık makineleri, taşıma ve iletim düzenleri,Pnömatik ve hidrolik götürücüler | 1-sa 35-72 |
| 5 | Gıda ön işlem ve temizlik makineleri,sap ayırma,kabuk soyma ve çekirdek çıkarma makineleri | 1-sa 80-97 |
| 6 | Üretim makineleri | 1-sa 102-125 |
| 7 | Üretim makineleri devam | 1-sa 125-157 |
| 8 | Ara Sınav | Ara Sınav |
| 9 | Karıştırma ve Karışımlama makineleri | 1-sa 157-198 |
| 10 | Isıl işlem makine ve ekipmanları giriş | 1-sa 201-256 |
| 11 | Isıl işlem makine ve ekipmanları evaporatörler | 1-sa 256-279 |
| 12 | Isıl işlem makine ve ekipmanları dearatörler,deodorizatörler | 1-sa 279-285 |
| 13 | Isıl işlem makine ve ekipmanları, Kondensörler | 1-sa 285-297 |
| 14 | Isıl işlem makine ve ekipmanları Haşlama,pişirme ve kızartma makineleri | 1-sa 297-387 |
| 15 | Ambalajlama makineleri | 1-sa 389-452 |
| 16 | Final Sınavı | Final Sınavı |