Faculty of Engineering and Natural Sciences · Food Engineering (English 30%) · Undergraduate
Course Objective
Giving basic concepts and concepts of organic chemistry for food engineering, to enable graduates of Food Engineering to understand the processes and syntheses in organic technologies and to understand the properties and reactions of organic structures.
Course Content
Basic principles and reactions of organic chemistry, process types and reaction stages in organic reactions.
Required Resources
Solomons, G., Fryhle, C., Organİc Chemistry
Recommended Resources
Solomons, G., Fryhle, C., Organİc Chemistry
Explanations
1. The dates of the examination will be as declared by the Dean. The subjects of the examinations will be announced before a reasonable period of time. Make-up exams will be given for the exams which are not accepted within the framework of the excuses accepted according to the IZU regulations. 2. The final exam covers subjects that have been processed throughout the semester. The final exam date, time and place will be announced by the Dean's Office.
Rules
According to the regulation, if a student does not attend 30% of the total course hours, he / she will be absent from the course (DZ) and fail.
Course Learning Outcomes
- Gains the ability to work and present as a group.
- Gains the ability to search and access information.
- Understands the importance of organic chemistry.
- Define and apply organic structures according to IUPAC system.
- Understands and applies the physical properties and reactions of organic structures.
- Understands and applies the chemical synthesis of organic structures.
- Understands and applies the classification of organic structures.
Core Area Distribution
Teaching Methods
Assessment & Evaluation
ECTS / Workload
| Activity | Quantity | Duration (h) | Total Workload |
|---|---|---|---|
| Course Duration (Including Exam Week) | 16 | 3 | 48 |
| Out of Class Study Period | 16 | 3 | 48 |
| Midterm | 1 | 5 | 5 |
| Quiz | 1 | 5 | 5 |
| Assignment | 0 | 0 | 0 |
| Practice | 0 | 0 | 0 |
| Final | 1 | 3 | 3 |
Course Schedule
| Week | Subject | Preparation |
|---|---|---|
| 1 | Organik Kimyaya Giriş | Organik Kimyaya Giriş |
| 2 | Organik Kimyanın Yapı Teorisi ve Lewis Gösterimi | Organik Kimyanın Yapı Teorisi ve Lewis Gösterimi |
| 3 | Organik Yapıların Sınıflandırılması | Organik Yapıların Sınıflandırılması |
| 4 | Organik Yapıların IUPAC Sistemine Göre Adlandırılması | Organik Yapıların IUPAC Sistemine Göre Adlandırılması |
| 5 | Siklo Alkanların, Alken ve Siklo Alkenlerin IUPAC Sistemine Göre Adlandırılması | Siklo Alkanların, Alken ve Siklo Alkenlerin IUPAC Sistemine Göre Adlandırılması |
| 6 | Alkanların Fiziksel Özellikleri ve Elde Ediliş Yöntemleri (Sentezleri) | Alkanların Fiziksel Özellikleri ve Elde Ediliş Yöntemleri (Sentezleri) |
| 7 | Alkanların Kimyasal Reaksiyonları | Alkanların Kimyasal Reaksiyonları |
| 8 | Ara Sınav | Ara Sınav |
| 9 | Alkenlerin Fiziksel Özellikleri, Sentezleri ve Kimyasal Reaksiyonları | Alkenlerin Fiziksel Özellikleri, Sentezleri ve Kimyasal Reaksiyonları |
| 10 | Alkinlerin (Asetilen) Fiziksel Özellikleri, Sentezleri ve Kimyasal Reaksiyonları | Alkinlerin (Asetilen) Fiziksel Özellikleri, Sentezleri ve Kimyasal Reaksiyonları |
| 11 | Alkollerin Özellikleri, Sentezleri ve Kimyasal Reaksiyonları | Alkollerin Özellikleri, Sentezleri ve Kimyasal Reaksiyonları |
| 12 | Eterlerin Adlandırılması, Sentezleri ve Reaksiyonları | Eterlerin Adlandırılması, Sentezleri ve Reaksiyonları |
| 13 | Aldehit ve Ketonların Adlandırılması, Fiziksel Özellikleri, Sentezleri ve Reaksiyonları | Aldehit ve Ketonların Adlandırılması, Fiziksel Özellikleri, Sentezleri ve Reaksiyonları |
| 14 | Karboksilik Asitlerin Adlandırılması, Fiziksel Özellikleri, Sentezleri ve Reaksiyonları | Karboksilik Asitlerin Adlandırılması, Fiziksel Özellikleri, Sentezleri ve Reaksiyonları |
| 15 | Aromatik Bileşiklerin Adlandırılması, Fiziksel Özellikleri, Sentezleri ve Reaksiyonları | Karboksilik Asitlerin Adlandırılması, Fiziksel Özellikleri, Sentezleri ve Reaksiyonları |
| 16 | Final Sınavı | Final Sınavı |