Gıda Mühendisliği (%30 İngilizce)

Gıda Mühendisliği Lisans Programı, 240 AKTS’lik bir program olup normal mezuniyet süresi 8 sömestreden oluşan 4 akademik yıldır ve Üniversitemizin lisans eğitim-öğretimi veren diğer bölümlerinde olduğu gibi, Gıda Mühendisliği Lisans eğitim-öğretim programında da 1 AKTS, öğrenci üzerinde 30 (saat/yarıyıl) eğitim-öğretim iş yüküne karşılık gelir. Gıda Mühendisliği Bölümü’nün amacı; öğrencilerin gıdaların işlenmesi, korunması, dağıtımı ve pazarlanması konularında modern bilim ve teknolojiyi kullanabilecek mühendislik becerilerini kazanmalarını sağlamaktır. Bu amaca ulaşmak için kimya, fizik, mikrobiyoloji, temel işlem mühendiliği, ekonomi, hijyen, beslenme ve halk sağlığı gibi disiplinlerin temel prensiplerinin anlaşılması gerekmektedir. Gıda endüstrisinde, gıda üretim zincirindeki ham maddeden tüketiciye ulaşan son ürüne kadar olan bütün teorik ve pratik, temel veri ve yöntemler Gıda Mühendisliği kapsamındadır. Gıda mühendisliği, genel olarak multi-disipliner bir mühendislik dalıdır ve müfredatımızda teori ve uygulamalar arasında tam bir denge bulunmaktadır. 

Mezunlarımız; hububat, süt ürünleri, meyve ve sebze, yemeklik yağlar, et, tavuk ve balık ürünleri ya da fabrika ürünü gıdalarla ilgili alanlardaki zorluklarla başa çıkabilir. Minimum maliyetle yüksek kalitede gıda üretimi, üretimden pazarlamaya kadar olan tüm basamakların kontrolü, karşılaşılan problemlerin çözümü mezunlarımızın başarıyla çalışabilecekleri alanlardan bazılarıdır. Ayrıca, Gıda mühendisleri, yiyecekler ve içecekler içerisindeki katkı maddeleri ve kullanımlarını denetlemek, mevcut gıda üretim tariflerini değiştirmek veya geliştirmek, yeni ürün geliştirmek, üretim için yeni ekipman ve sistemler tasarlamak, bunları endüstriyel olarak uygulamak gibi iş ve işlevlere sahiptir.

Mezunlarımız gıda mühendisliğindeki son gelişmelerle ilgili kapsamlı bilgi ve becerinin yanında sağlam yabancı dil ve bilgisayar altyapısıyla, kendi alanlarında, hem Türkiye’de hem de yurtdışında yüksek kalitede profesyoneller olarak iş bulabileceklerdir. 

Öğrencilere Sunulan İmkanlar:

• Yabancı dil öğrenme imkanı (Ücretsiz),

• Yandal yapma imkanı (Anadal programının normal öğrenim süresince burslu),

• Çift anadal yapma imkanı (Çift Anadal programının normal öğrenim süresince burslu),

• Erasmus vb uluslararası değişim programları ile yurt dışında eğitim imkanı (1 veya 2 yarıyıl),

• Mezuniyet sonrası yüksek lisans programlarına devam imkanı ve izü mezunlarına sağlanan kolaylıklar.

Kariyer İmkanları:

Mezunlarımız gıda sanayinin AR-GE, üretim, kalite güvence, pazarlama, ithalat ve ihracat alanlarında mühendis ve sorumlu yönetici olarak görev yapmaktadırlar.
Günümüzde işverenler, güçlü analitik ve sayısal beceriye sahip, ekip çalışmasına yatkın, mükemmel yazılı ve sözlü iletişim yeteneği gösteren, gıda hijyeni ve sağlığı konusunda dikkatli ve titiz, bağımsız çalışabilen Gıda mühendisleri isemektedirler. İişte İZÜ'de zaten bu özelliklere sahip Gıda mühendisleri yetiştirmektedir.
Programı başarılı bir şekilde tamamlayan öğrenciler, yurtiçinde ve yurtdışında Gıda Mühendisliği bilim alanında veya bu alandan öğrenci kabul eden diğer bilim dallarında yüksek lisans ve doktora programlarına başvuruda bulunabilirler.

Doç. Dr. Ertan ERMİŞ
Gıda Mühendisliği Program Başkanı