Sağlık Bilimleri Fakültesi · Beslenme ve Diyetetik · Lisans
Dersin Amacı
Afet öncesi, afet durumunda ve afet sonrası beslenme hizmetlerinin yönetiminde gerekli bilgilerin öğretilmesi amaçlanmaktadır
Ders İçeriği
Bu dersin içeriğinde; Afetin tanımı, Afet öncesi, afet durumunda ve afet sonrası beslenme durumunun yönetiminde besin güvencesi ve güvenliğinin sağlanması, Beslenme durumunun ve sorunların tanımlanması, yaş, cinsiyet ve fizyolojik durum özelliklerine göre beslenme programları (emzirme, tamamlayıcı besinlerle beslenme, gebelikte beslenme), toplu beslenme sistemlerinin oluşturulması, uygulanması, izlenmesi, değerlendirilmesi, uygun eğitim programlarının geliştirilmesinde ve uygulanmasındaki temel ilkeler yer almaktadır.
Zorunlu Kaynaklar
1. WHO, UNHCR, UNICEF, WFP. The Management of Nutrition In Major Emergencies. WHO. Geneva. 2000.
2. WHO. Ensuring Optimal Feeding Of İnfants And Young Children During Emergencies. 2004.
3. T.C. Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü. Afet Durumlarında Beslenme Hizmetleri. 2002, Ankara.
Önerilen Kaynaklar
1. WHO. Caring For The Nutritionally Vulnerable During Emergencies. WHO. 1999.
2. WHO, UNHCR, UNICEF, WFP. Food and Nutrition Needs İn Emergencies. WHO. 2004.
3. ENN, IBFAN-GIFA, Fondation Terre des hommes, CARE USA, Action Contre la Faim, UNICEF, UNHCR, WHO, WFP, Linkages. Infant Feeding in Emergencies Module 2 Version 1.1. 2007.
Dersin Öğrenme Çıktıları
- Risk gruplarında beslenmenin yönetimini yapar.
- Acil durum ve afetlerde beslenmenin önemini açıklar.
- Afet durumunda ve afet sonrası beslenme durumunun yönetiminde besin güvenliğini organize eder.
- Afet durumunda beslenme durumunu saptayarak sorunları tanımlar.
- Yaş, cinsiyet ve fizyolojik durum özelliklerine göre beslenme hizmetlerine ilişkin programları uygular.
- Uygun eğitim programlarının geliştirilmesinde ve uygulanmasındaki temel ilkeleri uygular.
Temel Alan Dağılımı
Öğretim Yöntem ve Teknikleri
Ölçme ve Değerlendirme
AKTS / İş Yükü
| Etkinlik | Sayı | Süre (saat) | Toplam İş Yükü |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav Haftası Dahil) | 16 | 2 | 32 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi | 16 | 2 | 32 |
| Ara Sınav | 1 | 4 | 4 |
| Kısa Sınav | 0 | 0 | 0 |
| Ödev | 0 | 0 | 0 |
| Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| Final | 1 | 7 | 7 |
Ders Akışı
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Acil durum ve afet nedir? Beslenmenin önemi | Ders izlencesinin ve kaynaklarının gözden geçirilmesi |
| 2 | Acil ve afet durumlarında enerji ve besin ögeleri gereksinmesinin karşılanması | Ders notlarının edinilmesi ve önerilen ders kaynaklarının ilgili bölümlerinin çalışılması |
| 3 | Acil ve afet durumlarında karşılaşılan beslenme ve sağlık sorunları-1 | Ders notlarının edinilmesi ve önerilen ders kaynaklarının ilgili bölümlerinin çalışılması |
| 4 | Acil ve afet durumlarında karşılaşılan beslenme ve sağlık sorunları-2 | Ders notlarının edinilmesi ve önerilen ders kaynaklarının ilgili bölümlerinin çalışılması |
| 5 | Acil ve afet durumlarında beslenme durumunun saptanması ve taranması | Ders notlarının edinilmesi ve önerilen ders kaynaklarının ilgili bölümlerinin çalışılması |
| 6 | Kısa dönemde beslenme hizmetlerinin yönetimi | Ders notlarının edinilmesi ve önerilen ders kaynaklarının ilgili bölümlerinin çalışılması |
| 7 | Uzun dönemde beslenme hizmetlerinin yönetimi | Ders notlarının edinilmesi ve önerilen ders kaynaklarının ilgili bölümlerinin çalışılması |
| 8 | Ara Sınav | Ara Sınav |
| 9 | Risk gruplarında beslenmenin yönetimi, anne sütü ve tamamlayıcı besinler | Ders notlarının edinilmesi ve önerilen ders kaynaklarının ilgili bölümlerinin çalışılması |
| 10 | Anne sütü ve tamamlayıcı beslenme | Ders notlarının edinilmesi ve önerilen ders kaynaklarının ilgili bölümlerinin çalışılması |
| 11 | Toplu beslenme sistemlerinin yönetimi-1 | Ders notlarının edinilmesi ve önerilen ders kaynaklarının ilgili bölümlerinin çalışılması |
| 12 | Toplu beslenme sistemlerinin yönetimi-2 | Ders notlarının edinilmesi ve önerilen ders kaynaklarının ilgili bölümlerinin çalışılması |
| 13 | Besin güvenliği-1 | Ders notlarının edinilmesi ve önerilen ders kaynaklarının ilgili bölümlerinin çalışılması |
| 14 | Besin güvenliği - 2 | Ders notlarının edinilmesi ve önerilen ders kaynaklarının ilgili bölümlerinin çalışılması |
| 15 | Beslenme eğitimi | Ders notlarının edinilmesi ve önerilen ders kaynaklarının ilgili bölümlerinin çalışılması |
| 16 | Final Sınavı | Final Sınavı |