Lisansüstü Eğitim Enstitüsü · Gıda Beslenme · Lisansüstü
Dersin Amacı
Dersin amacı; bireyin kalıtsal yapısının beslenme alışkanlıklarının belirlenmesindeki etkisinin açıklanması, genetik olarak yatkınlık taşıdığı hastalıklardan olabildiğince uzak kalması ve yüksek yaşam kalitesinin sağlanması için beslenmenin önemini ve etkisini değerlendirmektir.
Ders İçeriği
Bu dersin içeriği, genetik varyasyon, genlerin besinlerle ilişkisi, besinler, gen ekspresyonu, genetik varyasyona göre beslenme gereksinimleri, vitamin metabolizması, genetik ve çevre, genler, diyet ve plazma lipidleri, nutrigenomik, tipte gen-besin etkileşimidir. 1 diyabet, kanser beslenme alışkanlıkları, obezite genetiği, epigenetik.
Zorunlu Kaynaklar
Ordovas JM. (2004). Nutrigenetics And Nutrigenomics, World Review of Nutrition and Dietetics,Vol.93.
Fisunoglu M., Buyuktuncer Z., Ozel H., Besler H.T. (2010). Nutritional genomics and Turkish dietitians’practice, Proceedings of The Nutrition Society 69(OCE6). DOI: 10.1017/S0029665110003320
Önerilen Kaynaklar
Ordovas JM. (2004). Nutrigenetics And Nutrigenomics, World Review of Nutrition and Dietetics,Vol.93.
Fisunoglu M., Buyuktuncer Z., Ozel H., Besler H.T. (2010). Nutritional genomics and Turkish dietitians’practice, Proceedings of The Nutrition Society 69(OCE6). DOI: 10.1017/S0029665110003320
Dersin Öğrenme Çıktıları
- Genetik faktörlerin beslenme ile ilişkisini yorumlayabilecektir.
- Genetik ve diyet ilişkisini açıklar.
- Beslenmeye bağlı genetik faktörleri ilişkilendirir.
- Besin alerjisi, kolesterol düzeyi, kan şekeri gibi kişilere bağlı farklılık gösteren parametrelerin genetik alt yapısını açıklar.
- Hastalıklarla ilgili gen ifadesini çözmenin yollarını tahmin eder.
Temel Alan Dağılımı
Öğretim Yöntem ve Teknikleri
Ölçme ve Değerlendirme
AKTS / İş Yükü
| Etkinlik | Sayı | Süre (saat) | Toplam İş Yükü |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav Haftası Dahil) | 16 | 3 | 48 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi | 16 | 6 | 96 |
| Ara Sınav | 1 | 6 | 6 |
| Kısa Sınav | 0 | 0 | 0 |
| Ödev | 3 | 10 | 30 |
| Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| Final | 1 | 7 | 7 |
Ders Akışı
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Biyokimyasal Temeller ve Genetik Bilimine Giriş | Ders notları |
| 2 | Proteomik, Genomik, Biyoenformatik tanımlamaları, nükleik asitler, enzimler ve hücre yapılarının genel özellikleri | Literatür taraması |
| 3 | Besin ögeleri ve Gıda Bileşenlerinin Etkinliği: Karbonhidratlar | Literatür taraması |
| 4 | Besin ögeleri ve Gıda Bileşenlerinin Etkinliği: Proteinler, Vitaminler | Literatür taraması |
| 5 | Genetik varyasyon: Beslenme uygulamalarındaki yeri ve önemi | Literatür taraması |
| 6 | Beslenme Genomiği ve Beslenme Genetiği | Literatür taraması |
| 7 | Genetik Modifikasyon ve Genetik Modifiye Besinler I, Genel Tekrar | Literatür taraması |
| 8 | Ara sınav | - |
| 9 | Genetik Modifikasyon ve Genetik Modifiye Besinler II | Literatür taraması |
| 10 | Beslenme ve Genomik, Beslenme ve Transkriptomik, Beslenme ve Proteomik | Literatür taraması |
| 11 | Beslenme ve Metobolomik, Beslenme ve Epigenomik | Literatür taraması |
| 12 | Tek nükleotid polimorfizmleri ve hastalık riskleri ile ilişkileri | Literatür taraması |
| 13 | Gen: Çevresel etkileşimler ve koronar kalp hastalığı, Kanser nutrigenomikleri | Literatür taraması |
| 14 | Tip 1 Diyabette gen-besin etkileşimi, Obezite genetiği, Epigenetik | Literatür taraması |
| 15 | Genel Tekrar | Ders notları okuması |
| 16 | Final sınavı | - |