Ana içeriğe atla

GVB 517 - Gıda ve Beslenmede Proses Mühendisliği Uygulamaları

Lisansüstü Eğitim Enstitüsü · Gıda Beslenme · Lisansüstü

AKTS: 7.5 T+U+L: 3+0+0 Bölüm Seçmeli
Koordinatör: Dr. Öğr. Üyesi İsmail Hakkı TEKİNER

Dersin Amacı

Dersin amaçları; proses tasarımını ve proses değişkenlerini öğrenmek, matematiksel modellemeye geçiş, sistemlerin analizlerini gerçekleştirmek, p-I-D sistemlerinin incelenmesidir. 

Ders İçeriği

Açık ve kapalı loop sistemlerin tanımlanması, tank reaktörleri ,kontrol ve manipülatif değişkenler, değişkenlerin sınıflandırılması, matematiksel modelleme, CSTR tank sistemleri,  sistem analizleri , zorlama fonksiyonları ve Laplace dönüşümleri, kontrol konfigürasyonları, destilasyon sistemleri, p-I-D sistemler, sistem değişimlerini lineer yöntemlerle inceleme

Zorunlu Kaynaklar

Erdoğan, S., Tapan, N. A. (2012). Proses Dinamiği ve Kontrolü. Ankara: Nobel Akademik Yayıncılık. 

Önerilen Kaynaklar

Erdoğan, S., Tapan, N. A. (2012). Proses Dinamiği ve Kontrolü. Ankara: Nobel Akademik Yayıncılık. 

Dersin Öğrenme Çıktıları

  1. Proses kontrolün neden yapıldığı öğrenilecektir
  2. Zorlama fonksiyonları ile proses etki yöntemleri öğrenilir.
  3. Destilasyon kolonları ve kontrol konfigürasyonları anlaşılacaktır
  4. p-I-D kontrol sistemleri öğrenilir.

Temel Alan Dağılımı

(44) Doğa Bilimleri%20 (46) Matematik ve İstatistik%20 (52) Mühendislik%50

Öğretim Yöntem ve Teknikleri

AnlatımSoru-CevapTartışmaBireysel Çalışma

Ölçme ve Değerlendirme

ÖdevSınav (Yazılı Sınav / Test: Doğru-Yanlış Testi, Çoktan Seçmeli Testi, Kısa Cevaplı Test, Eşleştirmeli Test)

AKTS / İş Yükü

EtkinlikSayıSüre (saat)Toplam İş Yükü
Ders Süresi (Sınav Haftası Dahil)16348
Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi16696
Ara Sınav166
Kısa Sınav000
Ödev31030
Uygulama000
Final177

Ders Akışı

HaftaKonuÖn Hazırlık
1Proses kontrole girişDers notları ilgili kısım. Proses ve Tesis Kontrolü
2Kontrol sistemlerine giriş, aç-kapa kontrolDers notları ilgili kısım
3Proses Kontrol Değişkenleriİlgili ders notları
4Destilasyon Kolonları ve Kontrol KonfigürasyonlarıDers notları ilgili kısım.Destilasyon konusu araştırma
5Matematiksel ModellemeDers notları ilgili kısım
6Matematiksel Modellemenin detaylı incelenmesiDers notları ilgili kısım
7Laplace dönüşümlerine girişDers notları ilgili kısım
8Ara sınav-
9Laplace dönüşümleri ile zorlama FonksiyonlarıDers notları ilgili kısım
10Zorlama Fonksiyonlarının açıklanmasıDers notları ilgili kısım
11Sistemlerin serbestlik derecesi analiziDers notları ilgili kısım
12Sensörler, Transduserler, DP cell, termokouple,Ders notları ilgili kısım
13Kontrol sistemlerinde kontrol ve hata ilişkisiİlgili ders notları
14Oransal Kontrol ve Integral Kontrol sistemleriDers notları ilgili kısım
15pID sistemleri ve vanalarGerekli notlar
16Final sınavı-