Lisansüstü Eğitim Enstitüsü · Beslenme ve Diyetetik · Lisansüstü
AKTS: 7.5 T+U+L: 3+0+0 Bölüm Seçmeli
Koordinatör: Doç. Dr. Serap ANDAÇ
Dersin Amacı
Bu derste besin öğeleri arasındaki metabolik ilişkinin tanımlamak, besinler ile etkileşimi ve bu durumun beslenmeye uygulamayı öğretmek amaçlanmıştır.
Ders İçeriği
Bu dersin içeriğini besin öğelerinin biyoyararlılığı, gereksinim ve fonksiyonlarını etkileyen diyet faktörleri ve bunlar arasındaki etkileşimler, nedenleri ve etkenleri oluşturmaktadır.
Dersin Öğrenme Çıktıları
- Besin intoleranslarına yönelik bilgilerinin geliştirilmesi beklenir.
- Besin intöleransı ve besin alerjisi ayrımını yapar.
- Besin alerjilerine yönelik bilgileri geliştirir.
Temel Alan Dağılımı
(72) Sağlık%100
Öğretim Yöntem ve Teknikleri
AnlatımSoru-CevapÖrnek Olay
Ölçme ve Değerlendirme
Sınav (Yazılı Sınav / Test: Doğru-Yanlış Testi, Çoktan Seçmeli Testi, Kısa Cevaplı Test, Eşleştirmeli Test)
AKTS / İş Yükü
| Etkinlik | Sayı | Süre (saat) | Toplam İş Yükü |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav Haftası Dahil) | 16 | 3 | 48 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi | 16 | 5 | 80 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 10 |
| Kısa Sınav | 1 | 20 | 20 |
| Ödev | 2 | 10 | 20 |
| Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| Final | 1 | 10 | 10 |
Ders Akışı
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Humoral ve Hücresel İmmünite | Bölüm 1 |
| 2 | Besin Antijenleri | Bölüm 2 |
| 3 | Ig-E ve non Ig-E kaynaklı reaksiyonlar | Bölüm 3 |
| 4 | Besin Alerjisi Epidemiyolojisi | Bölüm 4 |
| 5 | Besin Alerjilerinin Tanımlanması ve Sınıflanması | Bölüm 5 |
| 6 | Besin Alerjisini Saptamak İçin Kullanılan Yöntemler | Bölüm 6 |
| 7 | Besin Alerjisini Saptamak İçin Kullanılan Yöntemler | Bölüm 7 |
| 8 | Ara Sınav | Ara Sınav |
| 9 | Atopik Dermatit, Ürtiker ve Anjioödemler | Bölüm 8 |
| 10 | Solunum Sistemi ve Alerji | Bölüm 9 |
| 11 | Besin kaynaklı anaflaksiler | Bölüm 10 |
| 12 | Eozinofilik gastroenteritler | Bölüm 11 |
| 13 | York Test | Bölüm 12 |
| 14 | Vaka Tartışması | Bölüm 13 |
| 15 | Vaka Tartışması | Bölüm 14 |
| 16 | Final Sınavı | Final Sınavı |