Lisansüstü Eğitim Enstitüsü · Beslenme ve Diyetetik · Lisansüstü
AKTS: 7.5 T+U+L: 3+0+0 Bölüm Seçmeli
Koordinatör: Doç. Dr. Serap ANDAÇ
Dersin Amacı
Sağlığın korunması ve devam ettirilmesinde insan beslenmesinin rolünün ayrıntılı olarak irdelenmesidir. Mikro besin öğeleri ve su metabolizmasının biyokimya, fizyoloji, toksikoloji ve beslenme bilimleri açısından değerlendirilmesi amaçlanmaktadır.
Ders İçeriği
Mikro besin öğelerinin özellikleri, biyokimyasal ve fizyolojik fonksiyonları, vitamin ve mineral etkileşimleri ile yetersizlik belirtileri ile toksik etkileri ders, tartışma ve öğrenci seminerleri şeklinde incelenmektedir.
Dersin Öğrenme Çıktıları
- Beslenme alanında basılı materyalleri irdeler, derleyip sunar
- Beslenme ile ilgili önemli noktalarda ileri düzey bilgi sahibi olur
- Beslenme ile ilgili yeni konularda tartışma yetkinliği kazanır (düşünme, bilgiye ulaşma, değerlendirme ve sentez edebilme)
- Mikro besin ögeleri ve sağlıkla etkileşimleri konusunda bilgi becerilerini uygulama yetkinliği kazanır,
Temel Alan Dağılımı
(72) Sağlık%100
AKTS / İş Yükü
| Etkinlik | Sayı | Süre (saat) | Toplam İş Yükü |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav Haftası Dahil) | 16 | 3 | 48 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi | 16 | 5 | 80 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 10 |
| Kısa Sınav | 1 | 20 | 20 |
| Ödev | 2 | 10 | 20 |
| Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| Final | 1 | 10 | 10 |
Ders Akışı
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Genel Giriş | |
| 2 | Beslenmede mikro besin ögelerinin yeri | |
| 3 | Yağda çözünen vitaminler ve sağlıkla olan etkileşimi (A, D) | |
| 4 | Yağda çözünen vitaminler ve sağlıkla olan etkileşimi (E, K) | |
| 5 | Suda çözünen vitaminler ve sağlıkla olan etkileşimi (Tiamin, Riboflavin, Niasin) | |
| 6 | Suda çözünen vitaminler ve sağlıkla olan etkileşimi (B6, Folat, B12) | |
| 7 | Suda çözünen vitaminler ve sağlıkla olan etkileşimi (C , Pantotenik asit, Biotin) | |
| 8 | Ara Sınav | Ara Sınav |
| 9 | Mineraller ve sağlıkla olan etkileşimi (Kalsiyum, Fosfor) | |
| 10 | Mineraller ve sağlıkla olan etkileşimi (Demir, Çinko, İyot) | |
| 11 | Mineraller ve sağlıkla olan etkileşimi (Bakır, Selenyum, Krom, Flor) | |
| 12 | Mikro besin ögeleri ve gen ekspresyonu | |
| 13 | Pro- ve antioksidan olarak mikro besin ögeleri ve sağlıkla etkileşimleri | |
| 14 | Sunum ve genel değerlendirme/tartışma | |
| 15 | Sunum ve genel değerlendirme/tartışma | |
| 16 | Final Sınavı | Final Sınavı |