Lisansüstü Eğitim Enstitüsü · Beslenme ve Diyetetik · Lisansüstü
AKTS: 7.5 T+U+L: 3+0+0 Bölüm Seçmeli
Koordinatör: Doç. Dr. Serap ANDAÇ
Öğretim Üyeleri: Doç. Dr. Serap ANDAÇ
Dersin Amacı
Sağlığın korunması ve devam ettirilmesinde insan beslenmesinin rolünün ayrıntılı olarak irdelenmesidir. Makro besin öğelerinin (Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar) metabolizmasının biyokimya, fizyoloji ve beslenme bilimleri açısından değerlendirilmesi amaçlanmaktadır.
Ders İçeriği
Makro besin öğelerinin asimilasyonu ve kullanımları vurgulanmakta olup enerji dengesi, karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmaları ve bunların sağlıkla olan etkileşimleri ders, tartışma ve öğrenci seminerleri şeklinde incelenmektedir.
Dersin Öğrenme Çıktıları
- Enerji dengesini açıklayarak metabolizmasını şematize eder.
- Karbonhidrat, yağ ve proteinlerin enerji metabolizmasındaki rollerini açıklar.
- Posa kavramını açıklayarak farklı posa türlerinin sağlığa olan etkilerini değerlendirir.
Temel Alan Dağılımı
(72) Sağlık%100
Öğretim Yöntem ve Teknikleri
AnlatımSoru-CevapTartışma
Ölçme ve Değerlendirme
ÖdevPerformans Görevi (Uygulama / Laboratuvar / Atölye / Arazi Çalışması / Seminer / Sunum / Bitirme Çalışması / Tez)Sınav (Yazılı Sınav / Test: Doğru-Yanlış Testi, Çoktan Seçmeli Testi, Kısa Cevaplı Test, Eşleştirmeli Test)
AKTS / İş Yükü
| Etkinlik | Sayı | Süre (saat) | Toplam İş Yükü |
|---|---|---|---|
| Ders Süresi (Sınav Haftası Dahil) | 16 | 3 | 48 |
| Sınıf Dışı Ders Çalışma Süresi | 16 | 5 | 80 |
| Ara Sınav | 1 | 10 | 10 |
| Kısa Sınav | 1 | 20 | 20 |
| Ödev | 2 | 10 | 20 |
| Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| Final | 1 | 10 | 10 |
Ders Akışı
| Hafta | Konu | Ön Hazırlık |
|---|---|---|
| 1 | Genel Giriş | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 2 | Enerji dengesi ve vücut ağırlığının denetim mekanizmalarına genel bakış | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 3 | Karbonhidrat metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 4 | Karbonhidrat metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 5 | Yağ metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 6 | Yağ metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 7 | Protein metabolizması ve sağlıkla olan etkileşimi | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 8 | Ara Sınav | Ara Sınav |
| 9 | Protein metabolizması ve protein gereksinimi belirleme | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 10 | Alkol metabolizması: Beslenme ve sağlık etkileşimleri | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 11 | Makro besin ögelerinin enerji metabolizmasındaki etkileşimleri | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 12 | Metabolik regülasyon | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 13 | Posa: Toplam diyet posası ve diyete eklenen posanın beslenme ve sağlık üzerine etkileri | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 14 | Sunum | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 15 | Sunumlar ve genel değerlendirme | Çeşitli bilimsel dergilerden elde edilen makaleler |
| 16 | Final Sınavı | Final Sınavı |